Vinařství v naší nabídce

Původ rodiny Castell lze vysledovat až do roku 1057, kdy zakladatel vinařství Rupert de Castello získal titul hrabě. Vinařství Castell bylo založeno někdy kolem roku 1266 a nese označení „Královské“. Z těchto let najdeme první písemné zmínky v oblasti Franken o jejich vinicích Schlossberg, Hohnart, Reitsteig a Trautberg. Vinařství dodnes pokračuje v rodinné tradici a vytváří špičková vína z tohoto výjimečného regionu. Franky jsou bohaté na speciální podloží, které se nazývá „Gipskeuper“. Jde o milióny let staré podloží tvořené směsí vápence vysráženého z mořské vody a barevných sypkých břidlic. Toto unikátní podloží je ideální právě pro odrůdu Silvaner, která se od roku 1659 stala nejdůležitější odrůdou regionu a tvoří páteř portfolia místních vinařství.

Vinařství Markus Hüls patří k nové generaci moselských vinařů, kteří zásadně mění tradiční představy o vínech z oblasti Mosely. Markus vybudoval své vlastní vinařství a od začátku se vydal vlastní cestou. Ve vinicích uplatňuje moderní postupy, zatímco ve sklepě se opírá o tradiční styl zrání. Jeho cílem je vytvářet vína, která spojují respekt k přírodě, regionu a tradici s moderním, osobitým rukopisem. Výsledkem jsou jemně ovocná a minerální vína vyráběná s velkou dávkou vášně a nadšení. Vinice vinařství se nacházejí na strmých svazích tvořených modrým devonským břidlicovým podložím, které vínům dodává výraznou mineralitu a jedinečné aromatické spektrum. Při nových výsadbách sází Markus výhradně na selection massale z více než 100 let starých, nešlechtěných keřů. Vysoká hustota výsadby vede k velmi nízkým výnosům na keř, což zvyšuje aromatickou komplexitu vín.