Vinařství v naší nabídce

Historie tohoto vinařství je datována od roku 1850, kdy bylo založeno panem Honoré Geoffroy. Vinice tohoto vinařství leží výhradně v geologických oblastech nazývaných Kimmeridgian, které se vyznačují bohatostí na zkamenělé fosílie staré milióny let a patří v oblasti Chablis k nejstarším. V současné době zaujímají plochu 45 ha. Alain Geoffroy, pokračovatel zakladatele Honoré Geoffroy, respektuje rodinné tradice a postupy a také si uvědomuje důležitost ruční práce. Vína jsou vyráběna výlučně z odrůdy Chardonnay, zrají v  tancích a dubových sudech a jsou oblíbena pro svoji jemnou chuť a minerální charakter.

Počátky vinařství začínají u 2 rodin pěstujících vinnou révu od 17. století, Laugnerů ve vesnici Dieffenthal a Allimantů v Saint-Hippolyte.  V roce 1816 kupuje kapitán François-Antoine Allimant další vinice na kopcích Haut-Koenigsbourg a stavbu z roku 1664 ve vesnici Orschwiller, současný majetek panství.  Jako většina rodin žili Allimantové stále z polykultury a rozhodli se zaměřit se více na víno s Charlesem Allimantem, který začal své víno lahvovat v roce 1949 a rozvinul jejich distribuci se svou dcerou Mariette a jejím manželem René Laugnerem.  Jejich nejstarší syn Hubert převzal vedení v roce 1984. Rodina s potěšením sdílí toto krásné dědictví více než 10 generací.

Vinho Verde Casal Garcia bylo poprvé uvedeno na trh v roce 1939. Při své cestě z údolí řeky Douro do Porta viděl francouzský vinař Eugène Hélisse z okna vlaku krásné vinice, do kterých se zamiloval a rozhodl se na další stanici vystoupit a najít jejich majitele. Po dlouhém rozhovoru s panem Robertem Guedesem byl, nejen díky svým zajímavým myšlenkám ohledně procesu kvašení, najat.Pan Eugène Hélisse rychle proměnil své myšlenky ve vynikající výsledky již na konci první sklizně, když vzorek vína nalili do prázdné lahve. Jeho víno ukázalo nádherný jas a překvapivou svěžest a ovocitost. Nakonec Eugène otřel prach z lahve svým kapesníkem, který byl tak tenký, že se na láhev přilepil a vznikla tak dodnes používaná legendární etiketa Vinho Verde Casal Garcia. Dnes je Casal Garcia nejprodávanějším Vinho Verde na světě a slaví více než 70 let své úspěšné existence. Stal se vlajkovou lodí šťastného portugalského způsobu života.

Pan Miguel Merino začal obchodovat s vínem v roce 1976 a velmi rychle pochopil, že je „světem vína“ zcela pohlcen. Rozhodl se proto, že si založí své vlastní vinařství. V roce 1993 založil malé vinařství v městečku Briones v oblasti Rioja, které si vybral pro stáří a kvalitu vinic, které se zde nacházejí.Vinařství funguje jako malý rodinný podnik s produkcí okolo 30-ti tisíc lahví ročně. Vinice, na kterých se víno rodí, byly založeny mezi lety 1931 – 1973 a rozkládají se na 11 hektarech. Jsou situovány s jižní a jihovýchodní expozicí a podloží je jílovité a vápenité v nadmořské výšce kolem 550 metrů.

Vinařství, jehož největší láskou a chloubou jsou červená vína. Luděk Botur svůj sen o vlastním vinařství zhmotnil již v roce 1989. Navázal tak na svého otce, pro kterého bylo vinařství a vinohradnictví celoživotním koníčkem. Významný byl především vliv otcova přítele prof. Viléma Krause, který podporoval Luďkovu vášeň ve výrobě vín. Postupem času tak vybudoval vinařství přímo v centru Strážnice se značnými kapacitami podzemních katakomb pro výrobu a skladování vína, zvláště k uložení a zrání převážně červených vín. Po celou dobu se však držel svého hesla, „ani korunu dotací, ani korunu úvěrů a postupovat po drobných krůčcích od malého k většímu.“

Cantina Colli Euganei je „družstvo“sdružující kolem 680 vinařů z oblasti „Euganean Hills“ chráněné krajinné oblasti. Ve všech fázích výroby vína využívá nejmodernější technologie a obhospodařuje celkem 700 ha vinic. Podloží těchto vinic je bohaté na fosílie, které dávají vínům typický charakter. Vína jsou tak lehká, ovocná a určená ke každodenní konzumaci.

Původ rodiny Castell lze vysledovat až do roku 1057, kdy zakladatel vinařství Rupert de Castello získal titul hrabě. Vinařství Castell bylo založeno někdy kolem roku 1266 a nese označení „Královské“. Z těchto let najdeme první písemné zmínky v oblasti Franken o jejich vinicích Schlossberg, Hohnart, Reitsteig a Trautberg. Vinařství dodnes pokračuje v rodinné tradici a vytváří špičková vína z tohoto výjimečného regionu. Franky jsou bohaté na speciální podloží, které se nazývá „Gipskeuper“. Jde o milióny let staré podloží tvořené směsí vápence vysráženého z mořské vody a barevných sypkých břidlic. Toto unikátní podloží je ideální právě pro odrůdu Silvaner, která se od roku 1659 stala nejdůležitější odrůdou regionu a tvoří páteř portfolia místních vinařství.

Historické kořeny Castello Vicchimaggio můžeme sledovat až do pátého století po Kristu, současné jméno a podobu pak vinařství získalo v období renesance. Víno bylo vždy vyráběno z vlastních zdrojů a na vlastních pozemcích, a i současní majitelé, John a Paola Matta, jsou myšlence udržení této sta let staré tradice zcela oddáni. Castello Vicchimaggio produkuje hned několik druhů vína, od tradičních až po novátorské. Pro dosažení nejlepšího výsledku jsou vína pečlivě tříděna podle druhu půdy a expozice slunečnímu záření. Všechna vína tak nesou jména podle vinic, kde vyrostly jejich hrozny.

Kopce porostlé vinnou révou, které se táhnou mezi Valdobbiadene a Coneglianem, patří mezi perly italského vinařství. Výrobní oblast Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore se rozkládá na více než 21 hektarech vinic umístěných na nejslunnějších svazích kopců, ve výšce od 50 do 500 metrů nad mořem. Tyto prudké svahy byly po staletí obhospodařovány místními rolníky a vinaři a i dnes zde probíhá ruční sklizeň hroznů odrůdy Glera. Rodinné vinařství zde produkuje prosecco ve všech variantách: od DOC Treviso a DOCG, až po Millesimato a Cartizze. Vinařství vlastní 21 hektarů vinic (15 hektarů DOCG a 6 hektarů DOC Treviso), které se nacházejí v obcích Vidor a Farra di Soligo. Věrní zákazníci nekupují pouze láhve vína, ale také vášeň a lásku, které rodina do svých vín vkládá již 40 let.

Tradiční vinařství Delheim se nachází vysoko na jihozápadních svazích Simonsbergu v tzv. „Drie Sprong“. Dnes patří do rodiny Sperlingů a vyrábí širokou škálu mezinárodně uznávaných vín. Tato řada sahá od prvotřídních červených vín, jako je Vera Cruz Pinotage nebo Vera Cruz Shiraz, až po jemná bílá vína, jako je Chardonnay Sur Lie , až po dezertní víno – a vlajkovou lodí domu – Noble Late Harvest .

Rodina Triebaumerů je občany Rustu od roku 1691 – víno a vinařství má dlouhou tradici po mnoho generací. Na této tradici nám stále záleží – ale spíše jako cenný základ pro inovace než na uchování minulosti. Tato láska k tradici spojená s otevřenou myslí nám pomáhá maximálně využít náš jedinečný terroir a vyrábět dobře strukturovaná a osobitá vína, která jsou nepochybně původem z Burgenlandu.

Kdysi dávno byli čtyři bratři Leone, Giovanni, Costantino a Giuseppe. Sice měli společné kořeny, ale každý jiný osud. Leone zemřel při lovecké nehodě, zatímco Giovanni se po studiích stal farářem a také zanechal stopu díky svému synovi, který se zapsal do historie jako vynálezce Fiatu Cinquecento. Poslední z bratrů – Giuseppe měl sen, mít vinný sklep. Bohužel, nabízené částky za pozemky si nikdy nemohl dovolit. Jedné noci měl sen, ve kterém viděl náhodná čísla. Bral to jako znamení, a tak druhý den vsadil své mění do národní loterie. Štěstí se na něj usmálo a výhru využil pro splnění svého snu, vlastnit vinný sklep. Po Giuseppovi smrti vedl firmu jeho syn Leone. Pod jeho vedením se z firmy specializované především na prodej hroznů stala obchodní firma vyrábějící víno. Dodnes svá vína na trhu prezentují jako perfektní zachycení slunce, větru a pilné dřiny.

Vinařství Girlan bylo založeno 23 vinaři v 16. Století v jižním Tyrolsku. V současnosti patří do tohoto vinařství 230 pěstitelů vína a vlastní plochu 240 hektarů vinic v těch nejlepších polohách. Girlan je malé městečko s cca 2000 obyvateli a vína se zde pěstují již po staletí. Půda je zde bohatá na minerály a písčité podloží, což dává ideální podmínky hlavně pro pěstování bílých odrůd. Filozofie tohoto vinařství je vytvářet charakterní vína s velkým respektem k přírodě a podmínkám této oblasti.

Společnost vznikla roku 1975 v Pesquera de Duero, která byla v tu dobu pouze jednou z mnoha vesnic v kraji Castilla 'La Vieja'. Právě zde založil Alejandro Fernandez vlastníma rukama svou první vinici, která se nyní rozkládá na téměř dvou stech hektarech kolem města Pesquera. Pokud přijde řeč na současná španělská vína, jedno z prvních jmen, která padnou, je Pesquera. Všechny vinice společnosti GRUPO PESQUERA pod taktovkou Alejandra Fernándeze již po dobu více než třiceti let sdílejí společné vinařské dědictví a lásku. Ta dovedla víno Pesquera až k mezinárodnímu uznání nejen z řad znalců kvalitního vína, ale i jeho pěstitelů. Někteří z výrobců dokonce know-how pana Fernándeze převzali, nebo se jím nechali inspirovat. V devadesátých letech dvacátého století pan Alejandro Fernandéz proměnil své sny ve skutečnost a rozšířil své působení do oblastí Castilla y León a La Mancha. Vybudoval zde dvě nová vinařství, Dehesa La Granja a El Vinculo. Tyto oblasti si vybral jako výzvu, aby zde dosáhl stejné úrovně vín z tradiční odrůdy Tempranillo, jaké dosáhl v oblasti Ribera del Duero ve svém věhlasném vinařství Tinto Pesquera.

... tak zní název vinařství, které se nachází v malém městečku Baumgarten na Wagramu. Rodina Heiderer-Mayer obhospodařuje vinice o rozloze přibližně 35 hektarů. K tomu se přidávají hrozny z několika hektarů vinic, které obhospodařují smluvní vinaři.

Rodina Hügel se vínu věnuje již od roku 1639, v současné době je to již 13. generace obhospodařující přes 25 ha vinic, z nichž polovina má klasifikaci Grand Cru. Výjimečnou postavou rodu byl Fréderic Emile Hugel, který se po první světové válce postavil do čela hnutí za obnovu alsaského vinařství. Nyní vedou rodinný podnik Jean Phillipoe, Marc a Ettiene ke společnému cílu – usadit alsaská vína na vrchol nejlepších bílých vín 21. století. Rodina Hügel je jedním ze zakládajících členů asociace předních rodinných vinařských podniků z hlavních vinařských oblastí světa (Hügel, Piero Antinori, Egon Müller, Pol Roger, Mouton Rotschild, Vega Sicilia, Symington, Jaboulet, Tenuta San Guido, Miguel Torres, Robert Drouhin, Chateau de Beaucastel). Ačkoli ve vinařství používají nejmodernější technologie a technická řešení, užívají od roku 1715 nejstarší nepřetržitě používaný sud na světě zapsaný v Guinessově knize rekordů. Tento sud nese název Kateřina.

Rodinné vinařství Champagne Jean Pernet se nachází v městečku Le Mesnil Sur Oger v samotném srdci Champagne. Pan Pernet a jeho předkové se vždy soustředili na vysokou kvalitu vín Champagne z vinic Grand Cru převážně z odrůdy Chardonnay. Produkce vín je ze 40 akrů vinic a dává roční produkci 120 tisíc lahví, která se vyváží v 75 % do restaurací 12 zemí světa. Výroba je tradiční a sběr probíhá vždy ručně. Toto vinařství je také hrdé na své úspěchy v prestižním hodnocení vín „Concours des vins d´Epernay“, kde získali zlatou a stříbrnou medaili.

Weigut Kallfelz se nachází nedaleko vinařského městečka Bernkastel-Kues, které protíná řeka Mosel, lemovaná strmými svahy terasovitých vinic s bohatým břidlicovým podloží, což dává těmto slavným ryzlinkům jejich nezaměnitelný charakter. Najdete zde i nejstrmější vinice v Evropě se sklonem 68 stupňů. Všechny práce se tak provádějí ručně a jediným mechanickým pomocníkem je tzv. Monorack, což je jednokolejná trať, která vinařům pomáhá dopravit do vinohradů potřební nářadí. První zmínky o vinařských aktivitách rodiny Kalfellz sahají do roku 1450, nicméně vinařství bylo oficiálně založeno roku 1907 panem Albertem Kallfelzem. Současný majitel a pokračovatel rodu Kallfelzů jej řídí od roku 1972 a v té době mělo vinařství k dispozici pouze 2 ha vinic, dnes je to cca 50 ha. Poctivá práce a investice do vinic se mnohonásobně vyplatila. V roce 2016 se Weingut Kallfelz dočkalo prestižního ocenění, když jej Německá potravinářská komise DGL vybrala mezi TOP 100 nejlepších vinařství spolkové republiky Německo.

První vinice rodinného vinařství Krásná hora byly založeny francouzským mnišským řádem již ve 13. století, nicméně mezi profesionální vinaře vstoupilo v roce 2005. Svůj název získalo díky viniční trati, která nese název právě Krásná hora. Na 5 ha vinic, které jsou udržovány v bio režimu, jsou pěstovány tradiční francouszké odrůdy – Pinot blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot Noir a Merlot. Všechna červená vína a vybraná bílá vína zrají v dubových sudech a na jemných kvasničních kalech. Cílem vinařství je propojení tradičních a současných evropských vinařských trendů a výroba vín z ekologicky pěstovaných hroznů v nejvyšší možné kvalitě.

Značka se specializuje především na cocktaily Sangria. :) Podívejte se na naši nabídku!

Vinařství "Masottina", založené roku 1946, se rozkládá v členitých svazích kolem Conegliano, města umění a vína, vzdáleného pouhých 50 kilometrů od Benátek. Vyrábějí víno z vlastních hroznů, pěstovaných těmi, kteří již po dlouhá léta pomáhají udržovat vysokou kvalitu tohoto vína. Hlavní složkou jejich produkce jsou především šumivá vína, vyráběná metodou "charmat" - kvašení ve velkých sudech. Jejich řada tichých vín je opravdu skvostná a velmi úspěšná.

Po 30 let své činnosti se společnost Grands Crus Médocaine etablovala jako jeden z nejuznávanějších obchodníků s víny z oblasti Bordeaux ve Francii i v zahraničí. Společnost Médocaine des Grands Crus je plně vlastněná dceřiná společnost AXA Millésimes a do jejího portfólia patří taková jména, jako jsou: Chateau Pichon - Longueville, Grand Cru Classé z podoblasti Pauillac v Bordeaux Chateau Pibran a Chateau Tour Pibran z podoblasti Pauillac v Bordeaux Chateau Suduirat, 1. Cru Classé v podoblasti Sauternes v Bordeaux Chateau Petit Village v podoblasti Pomerol v Bordeaux Mas Belles Eaux v oblasti Languedoc Domaine Disznóko v oblasti Tokaji v Maďarsku Quinta do Noval v údolí řeky Douro v Portugalsku Jednou z hlavních vlastností pozemků a vinařství vlastněných společností Médocaine je, že se nacházejí na těch nejlepších místech se špičkovým podložím a jedinečnou půdou.

Vinařství Mikrosvín Mikulov vyrábí víno z révy pěstované v chráněné krajinné oblasti Pálava. Na slunných svazích v půdách bohatých na vápník se ve vinicích rodí hrozny vysoké kvality. Filozofie vinařství je zaměřená na šetrný přístup k přírodě s maximálním omezením chemických vstupů ve vinohradě i ve sklepě. Díky tomu vyrábí vína špičkové kvality s dlouhým potenciálem skladování. Mottem vinařství je: "Vyrábíme vína ve vinici". Základem výroby je produkce predikátních (nedoslazovaných) vín, jejichž kolekce patří mezi nejzdařilejší v republice. Společnost Mikrosvín Mikulov je první firmou, která začala v ČR vyrábět vína stejné odrůdy z různých poloh, a stejně tak první firmou v České republice, která vyrobila ledové víno a bobulový výběr.

V 19. století převzal Pierre Bourée vinařskou firmu založenou v roce 1864 v Gevrey-Chambertin a dal jí své jméno. V roce 1903 získal vynikající polohy vinic této vinařské apelace pojmenované jako „La justice“, které jsou dodnes obehnány původní kamennou zdí „Clos“, lemující hlavní silnici č. 74. Tady se nachází nejlepších viniční tratě, které zahrnují 9 Grand Cru, což je nejvíce z celé oblasti Bourgogne. Zde Pierre šlechtil a sadil další Pinot Noir, který pak pojmenoval Gevrey – Chambertin „Clos de la justice“. Dnes je toto vinařství označováno jako „Négociant“ & „Elévateur“, což znamená, že může nakupovat a obchodovat s hrozny i mošty ze všech apelací oblasti Bourgogne. Vinařství Pierre Bourée jich nabízí až 24. Dnešní ředitel a synovec Bernarda Bouréeho, který je pokračovatel rodinné tradice, pan Jean-Christophe Valette, nabízí vína zvučných jmen vždy lahvově zralá, a proto lze vidět v jejich nabídce vína 10 a více let stará.

Historie vinařství „Poderi Einaudi“ se píše od roku 1897, kdy teprve 23-letý Luigi Einaudi (pozdější senátor) získal statek „San Giacomo“ v oblasti Dogliani. Pod Luigiho vedením byla spuštěna výroba vína „Dolcetto“ a jeho distribuce za hranice regionu, kde si zakrátko získalo značnou oblibu. „Profesor“, jak začali lidé v Dogliani Einaudimu přezdívat, své vinice nezanedbával ani v dobách, kdy se jeho pracovní závazky rozrostly i o zodpovědnost ve funkci prezidenta „První Republiky Itálie“ v roce 1948. Exkluzivní vína jsou vyráběna přímo v prostorách Einaudiho statku v souladu s původním mottem „Profesora“ - „Inovace i respektování tradic“. Nádherná a elegantní vína dodnes vyjadřují typický ráz vinařského terroir a kouzlo velkých odrůd Piemontu.

Quinta do Tedo je vinařství s historií sahající až do 18. století. Manželé Vincent a Kay Steffey Bouchardovi koupili tuto 250 let starou usedlost v roce 1992 a splnili si sen vybudovat excelentní vinařství s tradičními postupy, což se jim díky zkušenostem z Burgundska a Kalifornie podařilo. 14 hektarů vinic, jejichž průměrné stáří je 40 let, leží na strmých terasách v údolí řeky Douro a jejich podloží je tvořeno skalní břidlicí. Vinařství funguje a produkuje vína s ohledem na přírodu a od roku 2010 je certifikováno jako ekologické. Díky konstantní špičkové kvalitě vín patří tato usedlost k nejvyhlášenějším v oblasti Douro. lavními odrůdami jsou Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Nacional a Touriga Francesa.

Tradice tohoto vinařství spadá až do roku 1978, ale samotná společnost Saint Clair byla založena až v roce 1994 v severní oblasti jižního ostrova Nového Zélandu. Réva je pěstována ve třech významných lokalitách – Rapaura, Awatere a Okama. Vinařství Saint Clair je rodinným podnikem, v němž pracují spolu rodiče i jejich potomci. K úspěchu opakovaně oceňovaných vín pomáhají příznivé půdní a klimatické podmínky vinařských poloh Marlborough a hlavně špičkový tým technologů. V roce 2005 byla společnost Saint Clair Family Estate na mezinárodní soutěži zvolena nejlepším vinařstvím Nového Zélandu. Posláním společnosti je vytvořit prvotřídní vína, která překračují všechna očekávání svých zákazníků.

Již v roce 1918 na náhorní plošině obce Velké Bílovice postavil pradědeček František Sedlák první sklep. Tímto je také datován zrod samotného vinařství rodu. Rodinné vinařství Sedlák hospodaří s vinicemi pouze z obce Velké Bílovice z velkopavlovické vinařské podoblasti. Vlastní vysázená plocha vinic je přibližně 14 hektarů. Rodinné vinařství Sedlák, jež spravuje již čtvrtá generace rodu, dvojice bratranců Milan a Jaroslav Sedlákovi

Dlouhá léta byla Fattoria Selvapiana letní rezidencí bohatých rodin z Florencie až jí odkoupil od posledního majitele v roce 1827 pan Michele Giuntini Selvapiana s myslenkou založit dlouholetou a rodinnou tradici ve vinařství. Nynější majitel pan Francesco Giuntini Antinori tuto tradici stále drží a pozvedl během 25 let víno této méně známé oblasti Chianti Rufina na špičku světového žebříčku vín.

Sonberk je moderní vinařství vyrábějící bílá a speciální vína s rukopisem genia loci - ze starobylé unikátní vinice „Sonberk“ známé již v XIII. století na Mikulovsku.Vína vyrábí z ručně sklízených vlastních hroznů, ze záměrně omezovaných sklizní pro hloubku a osobitost lahodného moku.Vína v sobě nesou charakter místa a vynikající vinohradnické půdy, nesou v sobě péči vinohradníka, starajícího se o révu a o zdravé hrozny, jsou vytvářena sklepmistrem, proměňujícím hrozny ve víno, ve víno typické „sonberské“, vhodné ke každodennímu zdravému doušku, ke zvláštním příležitostem, i k archivaci …víno s rukopisem Sonberku. Sonberk se profiluje jako vinařství, z jehož vín \\\\\\\\\\\\\\\"nesmí bolet hlava\\\\\\\\\\\\\\\" - co nejpřírodnější a nejšetrnější jak co do pěstování révy, ale hlavně co do produkce \\\\\\\\\\\\\\\"zdravého vína\\\\\\\\\\\\\\\", bez zbytečných zásahů a bez přidávání jakýchkoliv látek do vína včetně řepného cukru nebo redukjovaného moštu, bez jakýchkoliv konzervantů kromě po staletí jediného - siřičitanu, a to velmi šetrném minimálním množství. Umožňuje to šetrnost sklizně, péče lidí a špičková technologie.

Osobitá vína a ohleduplný přístup k přírodě Jsme malé vinařství z obce Hnanice na Znojemsku. Vlastníme 1 ha vinice, trať Knížecí vrch, Hnanice, který obhospodařujeme v ekologickém režimu. Z této vinice vyrábíme certifikovaná bio vína. K doplnění naší nabídky zpracováváme hrozny z viniční tratě Fládnická, Hnanice. Naše vína vznikají přirozeně, s minimálními technologickými zásahy, kvasí spontánně v dřevěných sudech a následně zrají na kvasničných kalech bez přidané síry. Lahvování vín provádíme bez čířících přípravků a filtrace.

Toto rodinné vinařství proslavilo jejich největší víno Brunello di Montalcino, které je stabilně velmi kvalitní a v každém ročníku vysoce hodnocené a dokonce se objevilo i mezi 100 nejlepšími víny světa. Jak říká s úsměvem pan Fanti „My děláme vína srdcem a hlavou“ Tenuta Fanti se rozkládá na přibližně třech stech hektarech, ze kterých je 50 věnováno specializovaným vinicím, 100 olivovým hájům, 100 je oseto dalšími plodinami a zbývajících 50 hektarů pokrývají lesy. Vinařská část se rozkládá v amfiteátru jižních svahů Castelnuovo dell´Abate v Commune of Montalcino, ve výšce 150 - 450 metrů nad mořem.

V současné době hospodaříme cca na 105ha vlastních vinic. Vinice se nachází v katastru pěti vyhlášených vinařských obcí ve Znojemském regionu. Jedná se o obce Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec, Dyjákovičky. Vlastní surovina nám dává výhodu a náskok v kvalitě. Moc dobře víme, že kvalitní a zdravý hrozen je důležitým aspektem při výrobě vína nejvyšší kvality. Na vinicích se snažíme o šetrnou práci v symbióze s místními přírodními podmínkami. Řez vinic a stavba keře je přizpůsobený pro menší výnos, ale vysokou a stabilní kvalitu hroznů po dlouhou dobu. Tyto kroky pomáhají dlouhověkosti révových keřů. Moc dobře totiž víme, že starší keře tvoří obrovský potenciál pro velká vína.

Vinařství Verýsek je malé butikové vinařství z Velkých Bílovic. Za projektem stojí mladý vinař Tomáš Osička, který kromě pozice enologa v pražském vinařství Salabka, zvládá ještě péči o vlastní vinice v okolí Velkých Bílovic. Filosofií vinařského projektu Verýsek je zaměřovat se hlavně na typické odrůdy, které byly ve Velkých Bílovicích pěstovány v minulosti. Snahou je maximálně využít potenciálu úrodných moravských půd s důrazem na vhodný výběr odrůdy a dané viniční tratě Přední hora nebo Zadní hora. V sortimentu vinařství tak v tuto chvíli najdete zejména odrůdy Veltlínské zelené, Sauvignon blanc, Neuburské a Frankovka. Vína vznikají v malém sklepě přímo ve sklepní uličce ve Velkých Bílovicích, vína zrají v nerezu nebo v kvalitních dubových sudech. Vinařství Verýsek se velmi rychle zařadilo mezi nejzajímavější vinařské projekty v tuzemsku.

Nejstarší vinařství v oblasti Côtes du Rhône založil roku 1781 Joseph Vidal. Ačkoli pak řídil společnost neuvěřitelných 68 let a střetl se s názory 3 generací, nikdy nepřestal věřit ve staré tradiční postupy pro výrobu vín. Vinice tohoto vinařství zujímají plochu 10 ha. Jejich nejlepší viniční tratí je „La Chatillonne“, která díky své jižní poloze a terasovitému uspořádání umí dát špičkové hrozny, z jejichž vín se pak mísí v nejlepší cuvée. Plocha této vinice je však pouze méně než 1 ha, a tak jsou tato vína velmi vzácná. Vidal Fleury produkuje silná, tělnatá, pomalu zrající vína, která jsou vyráběna klasickou metodou také i z dalších apelací severní a jižní částí oblasti Vallée du Rhone.

Historie vinařství Villebois se začala psát v roce 2004, kdy Joost de Willebois spatřil malé vinařství v regionu Touraine. Současný majitel postrádal nástupce, čehož Joost využil s vizí přeměnit malé vinařství na výrobce kvalitních vín Sauvignon Blanc z regionu Loiry; Sancerre, Pouilly-Fumé a Touraine. S podporou své ženy Miguely a spolu s malou skupinou blízkých přátel zahájil Joost tradici Villeboise a zařadili se mezi producenty výborných Sauvignonů.

Původní vinařství založil v roce 1958 ve městě Haro pan Pablo Olabarri Bikandi. V roce 1985 získal opuštěné vinařství, ze kterého po přestavbě vybudoval jeho nynější podobu s rozhlehlým sklepním prostorem pro zrání téměř 800 000 lahví. Pablo Olabarri zemřel v roce 1990 a vedení po něm převzal jeho syn Luis Olabarri, který upevňuje postavení rodinné společnosti na trhu s vínem.

Ve Vinařství Kubík vyrábíme a prodáváme poctivá moravská jakostní a přívlastková vína. Vína, která ve Vás zanechají příjemný pocit a vytvoří dobrou náladu. Výrobě vína i vinici věnujeme mnoho péče a času. Jen tak vytvoříme vína, za kterými se budete rádi vracet a která si rádi vychutnáte. Zajišťujeme i zážitkové akce, exkurze, posezení u vína. Vinařství Kubík se nachází v největší vinařské obci České republiky Velké Bílovice. V bezprostředním okolí najdete krásnou krajinu i kilometry vinařských stezek.

Rodinné vinařství působí ve znojemské vinařské oblasti. Vinohrady se rozkládají na jihovýchodních svazích Kraví hory v Sedlešovicích. Vinné sklepy, ve kterých se hrozny zpracovávájí na tekuté drahokamy, se nacházejí ve sklepní části Nového Šaldorfu, kterým se říká Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 9°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost. Vinařskou tradici rodiny Špalkovy v Novém Šaldorfu založil staříček Josef Špalek, který v roce 1945 přesídlil s celou rodinou do vysídlené jižní části Znojemska. Pomyslnou vinařskou štafetu od něj převzal nejmladší syn František, který vinaří od roku 1970. V roce 1992 se František Špalek rozhodl spolu se dvěma syny (Markem Špalkem a vyženěným Petrem Ilgnerem), že založí soukromé rodinné vinařství, které se bude orientovat na malé množství vysoce kvalitních vín

V rodině Volaříků poctivě pěstují lásku k vínu od druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice, Leopold Volařík, naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků. Rozvoj vinařské tradice přerušila násilná kolektivizace a návrat k vinařství byl možný až po revoluci v roce 1989, kdy v restitucích byly postupně vraceny vinice původním majitelům. Zakladatelem Vinařství Volařík, které vstoupilo na trh pod tímto označením v roce 2007, je Ing. Miroslav Volařík. Vinařství nyní obhospodařuje v integrované produkci 90 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Vyrábí přívlastková, zejména bílá, vína. Produkci doplňují vína rosé a od roku 2011 i Sekty Volařík.Vinařství klade při pěstování velký význam na polohu vinice a vytváří vlastní řadu vín TERROIR – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Každá trať svou polohou, podložím a klimatickými podmínkami výrazně ovlivňuje charakter hroznu.

Ve výjimečné rakouské oblasti Wachau, kterou protéká řeka Dunaj, se vyrábí vína dle přísných pravidel Wachauerského kodexu s označením jako jsou Steinfeder, Federspiel a Smaragd, které určují styl a kvalitu vín. Jedním z výrobců je také rodinné vinařství Fischer jejichž enolog Josef „Joe“ Fischer je již pátou generací, která obhospodařuje celkem 9 ha vinic v okolí městečka Rossatz. Jeho tatínek Josef „Huchenpepi“ Fischer se kromě vinic věnuje také chovu vzácné Hlavatky poddunajské „Hucho Hucho“, kterou s opatrností vrací do Dunaje, aby zachovával tradici a krásu této krajiny. Ryba na etiketě v sádkách i v jejich jménu je jasným symbolem pro jejich nádherná vína z odrůd Grüner Veltliner a Riesling.

Weingut Petri je rodinné vinařství, které se nachází v malém městečku Herxhaim am Berg ve vinařské oblasti Pfalz. Pan Gerd Petri zpracovává hrozny z 12 hektarů vinic a jeho Ryzlinky jsou opravdu kouzelné. Dlouholetá tradice, precizní a čistá práce jak ve vinici, tak ve sklepě jsou garancí špičkové kvality. Všechny produkty jsou pečlivě číslované a mají svou vlastní jedinečnost, původ a technologii zpracování.

Weingut Stern se nachází v oblasti Hochstadt a specializuje se na pěstování burgundských odrůd, jako je Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay, Rulandské modré, Svatovavřinecké, Sauvignon Blanc a Ryzlink rýnský. Dále pěstují i Sylvánské zelené, Müller-Thurgau, Dornfelder, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon, Merlot a Tramín červený. Vinařství klade důraz na přirozené a šetrné pěstování révy a tradiční postupy při výrobě vína. Výsledkem jsou elegantní a mnohovrstevné vína, která zrají s ohledem na životní prostředí a vysokou kvalitu.

Poctivá práce celé rodiny Zull přinesla své plody v osmdesátých letech, kdy se jejich nádherné Veltlíny zařadily mezi špičku rakouských vín. Jejich vinice najdete v malém městečku Schrattenthal, asi 4km od českých hranic, a zaujímají plochu 17 hektarů. Historie těchto vinic se díky jejich ideálnímu mikroklimatu severního Weinviertelu datuje již od roku 1220 a představují ideálními podmínky k pěstování vinné révy. Umělci těchto skvělých vín jsou otec se synem Werner a Phillip.