Vinařství v naší nabídce

Cantina Colli Euganei je „družstvo“sdružující kolem 680 vinařů z oblasti „Euganean Hills“ chráněné krajinné oblasti. Ve všech fázích výroby vína využívá nejmodernější technologie a obhospodařuje celkem 700 ha vinic. Podloží těchto vinic je bohaté na fosílie, které dávají vínům typický charakter. Vína jsou tak lehká, ovocná a určená ke každodenní konzumaci.

Historické kořeny Castello Vicchimaggio můžeme sledovat až do pátého století po Kristu, současné jméno a podobu pak vinařství získalo v období renesance. Víno bylo vždy vyráběno z vlastních zdrojů a na vlastních pozemcích, a i současní majitelé, John a Paola Matta, jsou myšlence udržení této sta let staré tradice zcela oddáni. Castello Vicchimaggio produkuje hned několik druhů vína, od tradičních až po novátorské. Pro dosažení nejlepšího výsledku jsou vína pečlivě tříděna podle druhu půdy a expozice slunečnímu záření. Všechna vína tak nesou jména podle vinic, kde vyrostly jejich hrozny.

Vinařství Fattori nese jméno rodiny, které znamená „pracující pro statkáře.“ Antonio Fattori dnes ovšem již pro žádné statkáře nepracuje, ale sám se svým týmem vytváří naprosto úžasná vína Soave a Valpolicella. Historie vinařství sahá až do počátku minulého století, kdy Antonio, dědeček dnešního majitele, začal pěstovat vinnou révu v kopcích kolem obce Terrossa. Byl to neúnavný a svéhlavý člověk, který neztratil svou víru v tuto oblast ani když po návratu z první světové války našel své vinice zničeny filoxérou. V současné době se vinice se nacházejí mezi 150 až 450 m.n.m. Pro každou nadmořskou výšku se hodí různé odrůdy, které jsou zpracovány ve vinařství neinvazivními metodami, což umožňuje zcela eliminovat požívání chemických látek. Vinice na bílé odrůdy se nacházejí na čedičových svazích údolí Alpíne a červené vinice v oblasti zvané „Col de la Bastia“.

Kdysi dávno byli čtyři bratři Leone, Giovanni, Costantino a Giuseppe. Sice měli společné kořeny, ale každý jiný osud. Leone zemřel při lovecké nehodě, zatímco Giovanni se po studiích stal farářem a také zanechal stopu díky svému synovi, který se zapsal do historie jako vynálezce Fiatu Cinquecento. Poslední z bratrů – Giuseppe měl sen, mít vinný sklep. Bohužel, nabízené částky za pozemky si nikdy nemohl dovolit. Jedné noci měl sen, ve kterém viděl náhodná čísla. Bral to jako znamení, a tak druhý den vsadil své mění do národní loterie. Štěstí se na něj usmálo a výhru využil pro splnění svého snu, vlastnit vinný sklep. Po Giuseppovi smrti vedl firmu jeho syn Leone. Pod jeho vedením se z firmy specializované především na prodej hroznů stala obchodní firma vyrábějící víno. Dodnes svá vína na trhu prezentují jako perfektní zachycení slunce, větru a pilné dřiny.

Vinařství Girlan bylo založeno 23 vinaři v 16. Století v jižním Tyrolsku. V současnosti patří do tohoto vinařství 230 pěstitelů vína a vlastní plochu 240 hektarů vinic v těch nejlepších polohách. Girlan je malé městečko s cca 2000 obyvateli a vína se zde pěstují již po staletí. Půda je zde bohatá na minerály a písčité podloží, což dává ideální podmínky hlavně pro pěstování bílých odrůd. Filozofie tohoto vinařství je vytvářet charakterní vína s velkým respektem k přírodě a podmínkám této oblasti.

Rodina Grati pěstuje víno a olivy v kopcích Rufina již po pět generací. Jejich dva pozemky, Vetrice a Galiga, se rozkládají na 562 hektarech, z čehož 100 hektarů je využíváno pro pěstování vína. Jen 25 km od Florencie se nachází klasická toskánská krajina, třebaže o něco chladnější, než okolní pláně. Zdejší víno je díky tomu svěží a elegantní, což mu dodává další přidanou hodnotu.

Vinařství "Masottina", založené roku 1946, se rozkládá v členitých svazích kolem Conegliano, města umění a vína, vzdáleného pouhých 50 kilometrů od Benátek. Vyrábějí víno z vlastních hroznů, pěstovaných těmi, kteří již po dlouhá léta pomáhají udržovat vysokou kvalitu tohoto vína. Hlavní složkou jejich produkce jsou především šumivá vína, vyráběná metodou "charmat" - kvašení ve velkých sudech. Jejich řada tichých vín je opravdu skvostná a velmi úspěšná.

Historie vinařství „Poderi Einaudi“ se píše od roku 1897, kdy teprve 23-letý Luigi Einaudi (pozdější senátor) získal statek „San Giacomo“ v oblasti Dogliani. Pod Luigiho vedením byla spuštěna výroba vína „Dolcetto“ a jeho distribuce za hranice regionu, kde si zakrátko získalo značnou oblibu. „Profesor“, jak začali lidé v Dogliani Einaudimu přezdívat, své vinice nezanedbával ani v dobách, kdy se jeho pracovní závazky rozrostly i o zodpovědnost ve funkci prezidenta „První Republiky Itálie“ v roce 1948. Exkluzivní vína jsou vyráběna přímo v prostorách Einaudiho statku v souladu s původním mottem „Profesora“ - „Inovace i respektování tradic“. Nádherná a elegantní vína dodnes vyjadřují typický ráz vinařského terroir a kouzlo velkých odrůd Piemontu.

Dlouhá léta byla Fattoria Selvapiana letní rezidencí bohatých rodin z Florencie až jí odkoupil od posledního majitele v roce 1827 pan Michele Giuntini Selvapiana s myslenkou založit dlouholetou a rodinnou tradici ve vinařství. Nynější majitel pan Francesco Giuntini Antinori tuto tradici stále drží a pozvedl během 25 let víno této méně známé oblasti Chianti Rufina na špičku světového žebříčku vín.

Vinařství založil se svými společníky pan Piero Antinori, který je ve vinařském světě velkou osobností. Pozemky Tenuta Argentiera se nacházejí na pobřeží Tuscany, mezi městy Livorno a Grosseto, zhruba 100 km jihovýchodně od Florencie, na nejjižnější hranici malé, ale prestižní zóny Bolgheri DOC. Tento úrodný kraj, který je velmi dobře situován pro pěstování skvělého červeného vína, je považován za jeden z nejkrásnějších v oblasti Bolgheri. Šedesát z celkových 72 hektarů je pokryto specializovanými vinicemi.

Toto rodinné vinařství proslavilo jejich největší víno Brunello di Montalcino, které je stabilně velmi kvalitní a v každém ročníku vysoce hodnocené a dokonce se objevilo i mezi 100 nejlepšími víny světa. Jak říká s úsměvem pan Fanti „My děláme vína srdcem a hlavou“ Tenuta Fanti se rozkládá na přibližně třech stech hektarech, ze kterých je 50 věnováno specializovaným vinicím, 100 olivovým hájům, 100 je oseto dalšími plodinami a zbývajících 50 hektarů pokrývají lesy. Vinařská část se rozkládá v amfiteátru jižních svahů Castelnuovo dell´Abate v Commune of Montalcino, ve výšce 150 - 450 metrů nad mořem.