Vinařství v naší nabídce
Protože máme rádi osobní přístup, soustředíme se na spíše na menší vinařství s rodinnou historií a tradicí z hlavních regionů Evropy a České republiky. Všechna vína pečlivě vybíráme a degustujeme. Vinaři, kteří jsou našimi dodavateli, jsou velmi často i našimi dobrými přáteli a pravidelně navštěvují oni nás nebo my je. Vy se nimi můžete osobně setkat třeba na některé z našich degustací.
Castell
Původ rodiny Castell lze vysledovat až do roku 1057, kdy zakladatel vinařství Rupert de Castello získal titul hrabě. Vinařství Castell bylo založeno někdy kolem roku 1266 a nese označení „Královské“. Z těchto let najdeme první písemné zmínky v oblasti Franken o jejich vinicích Schlossberg, Hohnart, Reitsteig a Trautberg. Vinařství dodnes pokračuje v rodinné tradici a vytváří špičková vína z tohoto výjimečného regionu. Franky jsou bohaté na speciální podloží, které se nazývá „Gipskeuper“. Jde o milióny let staré podloží tvořené směsí vápence vysráženého z mořské vody a barevných sypkých břidlic. Toto unikátní podloží je ideální právě pro odrůdu Silvaner, která se od roku 1659 stala nejdůležitější odrůdou regionu a tvoří páteř portfolia místních vinařství.
Německo — Franken
Weingut STERN
Weingut Stern se nachází v oblasti Hochstadt a specializuje se na pěstování burgundských odrůd, jako je Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay, Rulandské modré, Svatovavřinecké, Sauvignon Blanc a Ryzlink rýnský. Dále pěstují i Sylvánské zelené, Müller-Thurgau, Dornfelder, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon, Merlot a Tramín červený. Vinařství klade důraz na přirozené a šetrné pěstování révy a tradiční postupy při výrobě vína. Výsledkem jsou elegantní a mnohovrstevné vína, která zrají s ohledem na životní prostředí a vysokou kvalitu.
Německo — Pfalz
