Pršut jelení

Delikatesa pro milovníky výraznějších chutí. Jelení pršut je sušený pomalu a šetrně, aby si zachoval přirozenou chuť zvěřiny – jemně kořenitou, lehce nasládlou a krásně aromatickou.

Má tmavší barvu, pevnější strukturu a elegantní dochuť, která z něj dělá perfektní specialitu na degustační prkénko.

Chuťový profil: výraznější, kořenitý, lehce nasládlý
Párování: plnější červená vína (Frankovka, Cabernet), suché červené cuvée
Tip: skvěle funguje s vyzrálými sýry a kapkou balzamikové redukce

Na 100 kg hotového výrobku bylo použíto162 kg masa: jelení maso, jedlá sůl, E250 konzervant, E316 antioxidant, směs koření. Skladovat do 20°C. Bez lepku.