Pršut hovězí

Hovězí pršut je méně tradiční, o to zajímavější specialita. Díky delšímu zrání získává intenzivní, lehce oříškovou chuť a pevnější, šťavnatou texturu. Je méně tučný než klasická vepřová varianta, a proto působí lehce a elegantně.

Perfektní volba pro ty, kdo hledají něco výjimečného na prkénko nebo k večerní sklence vína.

Chuťový profil: plná, lehce oříšková, jemně slaná
Párování: suchá červená vína, barrique, případně suché šumivé víno
Servírování: ideálně při pokojové teplotě

Na 100 kg hotového výrobku bylo použito 162 kg masa: hovězí maso, jedlá sůl, E250 konzervant, E316 antioxidant, směs koření. Skladovat do 20°C. Bez lepku.